Wszystko o witaminach, składnikach mineralnych, produktach korzystnych dla zdrowia, nietypowym, lecz zdrowym jedzeniu oraz o dietach
| < Sierpień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
Zakładki:
Blogi i inne strony - tu też piszę/pisałam
Blogi kulinarne
Ciekawe strony
Fora internetowe
Napisz do mnie
Programy kulinarne
SPIS TREŚCI
Strony kulinarne
Zalinkowali mnie :)
Tagi
Wizyty od 3 maja 2009: monitoring pozycji

Durszlak.pl

Herbaty

niedziela, 04 marca 2012

yerba mate

Pisałam już Czym jest Yerba Mate i o ekspresowej Yerbie Taragui.

 

Jakie korzyści płyną z picia Yerby?

Zamiast pić kawę, która oprócz tego, że dodaje nam energii jest szkodliwa dla naszego zdrowia, warto zacząć pić yerbę matę. Rozjaśnia ona nasz umysł, usuwa zmęczenie i poprawia koncentrację. Zawiera wiele witamin i minerałów, m.in. witaminę B, która jest naturalnym antydepresantem. Podkreśla się również korzystny wpływ na metabolizm organizmu, dzięki czemu szybciej spalamy kalorie.

Yerbę pijemy z tykwy przez bombillę, możemy też pić ją po prostu ze szklanki, ale wtedy uważajmy na susz.

yerba mate

Amanda Elaborada

Dzisiaj spróbowałam nowego smaku Amanda Elaborada. Ma bardzo ciekawy smak - oczywiście jest to charakterystyczny, ziemisty, ale łagodny smak yerby, bez dodatków. Jest to argentyńska odmiana, uprawiana przez polską rodzinę Szychowskich. Gorąco polecam! Stanie się ona jedną z moich ulubionych yerb :)

yerba mate

Jak przygotować currado - naczynko z tykwy?

- Nasyp susz do połowy tykwy

- Zalej wodą  o temp. 70-85 st. C

- Pozostaw na ok. 24 h.

- Wysyp zawartość i wyskrob łyżeczką resztki miąższu. Uważaj na dno tykwy, nie należy wyrywać naturalnego patyczka na środku dna, bo inaczej tykwa nam się przedziurawi.

- Zabieg powtórz - możesz użyć tego samego suszu.

yerba mate

Konserwacja

Pamiętaj, aby po każdej serii picia yerby umyć naczynko (wodą, nie należy używać gąbek czy płynów do mycia naczyń) i dokładnie wysuszyć. Można położyć na kaloryferze lub do środka włożyć ręczniki papierowe. Nieumyte lub niewysuszone naczynko może zacząć gnić, tak że należy o to dbać.

amanda 1

Gdzie kupić Yerbę Mate?

Yerbę Mate - m.in. odmianę Amanda Elaborada możecie kupić tutaj:

YerbaMarket.com

YerbaMarket.com

poniedziałek, 17 października 2011

yerba mate w tykwie

 

Ostatnio pisałam o herbacie ekspresowej yerba mate.

Ale czym właściwie jest yerba mate?

Yerba mate to herbata, którą wytwarza się z ostrokrzewu paragwajskiego. Występuje on na terenie Ameryki Południowej, np. Brazylii południowej, Argentyny, Paragwaju i Urugwaju. Od wielu wieków yerba mate była spożywana przez Indian Guarani. Picie naparu to pewna tradycja społeczna, mate pija się z rodziną, z przyjaciółmi i współpracownikami.

Yerba mate likwiduje zmęczenie, rozjaśnia umysł, łagodzi nerwy i zmniejsza uczucie głodu. Poza tym zawiera witaminy A, E, C, B1, B2, B6, a także żelazo, niacynę, wapń, fosfor, magnez, potas, sód. Yerba mate ma również działanie moczopędne, poprawia metabolizm, obniża poziom cholesterolu, wspomaga układ odpornościowy. Ma właściwości pobudzające, a jej działanie trwa znacznie dłużej niż innych używek i nie wywołuje skutków ubocznych, jak kawa. Zawiera kofeinę, teofilinę i teobrominę. Zawiera również przeciwutleniacze polifenole (flawonoidy).

Jak pić yerba mate?

Yerbę można pić oczywiście ze szklanki. Jednak tradycyjnie pija się ją z drewnianej tykwy (calabazy) bądź ze specjalnego drewnianego, ceramicznego lub metalowego kubeczka. Herbatę popijamy przez rurkę do picia, zwaną bombilla, zakończoną siteczkiem, które ma zapobiec wypiciu kawałków suszu.

Tykwę przed pierwszym użyciem należy odpowiednio przygotować.

Gdy tykwa jest już przygotowana, wsypujemy susz od 1/2 do 3/4 naczynka. Następnie należy zakryć naczynko ręką i wstrząsnąć. Zalewamy wodą o temp. 75-80 stopni. Staramy się nie mieszać bombillą herbaty. Po wypiciu po raz kolejny możemy zalać susz wodą. Robimy to do 6-7 razy, póki napar nie straci smaku. Latem możemy spróbować przygotować tzw. terere - yerbę matę na zimno.

Jak smakuje yerba mate?

Yerba mate ma nietypowy, trochę ziemisty i gorzki smak, do którego po prostu trzeba się przyzwyczaić ;) Czasami wpadające do sitka kawałki suszu mogą denerwować. Yerby nie słodzimy.

Gdzie kupić yerbę mate?

W internecie znajdziemy wiele sklepów, które oferują yerbę w różnych opakowaniach - kilka gram na sporządzenie naparu możemy kupić już za kilka złotych.

Polecam np. ten sklep:

yerba market

niedziela, 16 października 2011

Od kilku dni piję różne rodzaje herbaty yerba mate. Teraz próbuję wersję mniej popularną - w torebkach ekspresowych.

Yerba Mate Taragui jest marką nr 1 w Ameryce Południowej. Jest to odmiana uprawiana, zbierana i pakowana przez Las Marias, rodzinną firmę w Argentynie, która od ponad 80 lat zajmuje się produkcją yerby.

yerba mate ekspresowa

Yerba Mate ma właściwości pobudzające. Jest bogata w antyoksydanty i minerały. Zmniejsza apetyt, co jest ważne w diecie odchudzającej :)

Co ciekawe, choć zwyczajnej yerby raczej nie słodzimy, odmianę ekspresową można posłodzić cukrem lub miodem, albo dolać mleka.

Parzenie jest banalnie proste. Zalewamy ją po prostu wrzątkiem i parzymy bardzo szybko - 3-5 min.

Jest to czysta yerba mate - 100%, bez żadnych dodatków smakowych czy koloryzujących. Produkowana bezpośrednio w Argentynie.

W paczce mamy 25 torebeczek po 3 g. To wystarczy, aby zaparzyć 1 szklankę yerby.

yerba mate ekspresowa 3

Strona argentyńskiego producenta: www.lasmarias.com.ar

Jeśli chodzi o moją opinię to bardzo pasuje mi jednorazowa yerba mate w postaci torebki  ekspresowej. Tradycyjne picie yerby wymaga pewnego poświęcenia - to nie jest po prostu jednorazowe zalanie herbatki i wypicie jej. A tutaj mamy tę możliwość - możemy bez problemu błyskawicznie zalać i wypić yerbę, która doda nam energii.

Yerba Mate Taragui pachnie jak prawdziwa liściasta yerba. Smakuje również doskonale. Ma ładny słomkowy kolor. Jak dla mnie najważniejszymi zaletami jest zaoszczędzony czas parzenia, a przede wszystkim to, że pomimo że lubię tradycyjną liściastą yerbę pitą z drewnianej tykwy za pomocą bombilli, to jednak nie lubię, jak do bombilli wpadają mi małe kawałki listków. Tutaj nie musimy się martwić o to, że przypadkowo razem z herbatą połkniemy trochę liści (no chyba, że pęknie nam torebeczka).

yerba mate ekspresowa 2

Polecam wszystkim, którzy są zwolennikami tradycyjnej yerby mate. A kto jeszcze nie próbował tej odmiany herbaty - serdecznie zachęcam do spróbowania!

Herbatę można kupić tutaj: Taragui Vitality

yerba market