Wszystko o witaminach, składnikach mineralnych, produktach korzystnych dla zdrowia, nietypowym, lecz zdrowym jedzeniu oraz o dietach
Wizyty od 3 maja 2009: monitoring pozycji

Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Kurczak garam masala

kurczak garam masala

Uwielbiam smak i aromatyczny zapach potraw z kuchni indyjskiej. Właśnie dlatego postanowiłam zrobić kurczaka garam masalę. Garam masala to mieszanka przypraw - do kupienia w sklepach z kuchnią orientalną. Mieszankę można też zrobić samemu, tylko trzeba pamiętać o odpowiednich proporcjach - przepis łatwo znaleźć w internecie. W garam masali znajdziemy m.in. kolendrę, kumin, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, pieprz, kardamon, goździki, koper i liść laurowy.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- puszka krojonych pomidorów (może  być z ziołami lub z czosnkiem)

- 2 ząbki czosnku

- 1 cebula

- 1 filiżanka groszku (mrożonego lub z puszki)

- 200-300 ml śmietany


Przyprawy i dodatki:

- 0,5 mielonego ostrego chilii

- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1 łyżeczka cukru

- 0,5 łyżeczki nasionek kardamonu Kamis Specialite

- 2 łyżki migdałów w płatkach

- 3 łyżeczki garam masali

- 1 łyżeczka curry

- 1 łyżeczka Musztardy Kamis z curry

- 1 łyżeczka kurkumy

- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

- sól ziołowa Kamis Specialite

- pieprz kolorowy Kamis Specialite

 

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Dodajemy kardamon wyciągnięty z torebeczek nasiennych. Smażymy przez chwilę.

kardamon i cebula

kardamon

2. Na osobnej patelni smażymy piersi z kurczaka pokrojone w kostkę.

 

kurczak garam masala

kurczak garam masala

3. Do cebuli dodajemy pomidory z puszki. Dodajemy sól, pieprz i garam masalę.

pomidory

sól morska

pieprz kolorowy

garam masala

4. Następnie dodajemy chili, cynamon, cukier, kardamon, curry, kurkumę, migdały, musztardę, koncentrat. Wlewamy śmietanę i wsypujemy groszek.

chili

migdały

 

5. Dodajemy usmażonego kurczaka. Dusimy ok. 15 minut na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Cała potrawa wygląda tak:

kurczak garam masala

Kurczaka garam masalę możemy podawać np. z ryżem basmati lub z Pilawem ryżowym .

kurczak garam masala

Inspiracją dla tej potrawy był przepis na stronie przepisna.pl. Jednak trochę go zmodyfikowałam. Spróbujcie sami. Smacznego!

środa, 28 grudnia 2011, ioreta

Komentarze
2011/12/29 17:34:04
Już czuję ten zapach i smak .Pycha
-
2011/12/29 22:12:13
rzeczywiście, potrawa była przepyszna i szybko zniknęła :) Niedługo zrobię powtórkę.
-
2012/01/25 15:43:15
super przepisy:) zapraszam również do siebie orikos.blox.pl/html
-
2012/03/30 00:54:44
super reklama Kamisu-czyz nie?
-
2012/06/13 14:14:58
@tehuana - skoro Magda Gessler może reklamować w swoich programach przyprawy Prymat, to dlaczego ja nie mogłabym na SWOIM blogu promować Kamisa? Nie, nie porównuję się do Magdy Gessler.
Smacznego!