Wszystko o witaminach, składnikach mineralnych, produktach korzystnych dla zdrowia, nietypowym, lecz zdrowym jedzeniu oraz o dietach
Wizyty od 3 maja 2009: monitoring pozycji

Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Super żywność - co warto jeść, część 2

 

Superfood 3

Pozostałe części artykułu:

Pierwsza część artykułu Super żywność

Trzecia część artykułu Super żywność

 

Tłumaczenie artykułu Superfood ze strony twórców filmu "Foodmatters - Jedzenie ma znaczenie" www.foodmatters.tv.

Super żywność – algi


Algi morskie są roślinami o największym skupieniu składników odżywczych na świecie, ponieważ mają dostęp do wszystkich tych składników w oceanie. Mogą zawierać ponad 10 razy więcej wapnia niż krowie mleko i 8 razy tyle, co wołowina. Kompozycja związków chemicznych w algach jest bardzo podobna do osocza ludzkiej krwi, dzięki czemu prawdopodobnie największą korzyścią alg jest regulacja i oczyszczanie naszego układu krwionośnego. Pomagają alkalizować krew, neutralizując efekty działania kwasów zawartych w naszej współczesnej diecie oraz chronią nas od wszelkiego rodzaju toksyn w środowisku, w tym metali ciężkich, zanieczyszczeń i produktów ubocznych promieniowania, zamieniając je w niegroźne sole, które są likwidowane przez krew.

Jednak najbardziej znaczącą właściwością alg jest pomoc w utracie wagi i zmniejszanie budowy celulitu. Duże stężenie naturalnego jodu pomaga w stymulacji gruczołu tarczycowego, a więc energia tych produktów jest zużyta zanim odłożą się w postaci tłuszczu. Jednocześnie minerały działają jak elektrolity, łamiąc wiązania chemiczne, które sklejają komórki tłuszczu, pomagając uwolnić się uwięzionym odpadkom. Zarówno jedzenie alg morskich, jak i kąpiel w nich pomaga w ograniczeniu celulitu i wspomaga oczyszczanie limfatyczne.

Nori – jest znany, jako alga wykorzystywana do robienia sushi. Możemy zrobić sushi w domu, ale należy upewnić, że używamy surowego nori, które zawiera maksymalną wartość odżywczą.

Kelp – jest dostępny w proszku i w kapsułkach dla tych, którzy dziwnie się czują, jedząc algi. Jest to również najbardziej powszechna alga, występująca na brzegach oceanów. Dzięki swoim grubym liściom jest doskonała do gorących kąpieli z algami.

Dulse – czerwona alga, dostępna w płatkach. Nie ma potrzeby gotować jej. Doskonała do przyprawiania sałatek, warzyw i zup.

Arame – brązowe podłużne algi. Gotowa do użycia po namoczeniu przez 5 minut w gorącej wodzie.

Wakame – dzięki słodkiemu smaku stanowi doskonały dodatek do kanapek. Moczyć 5 minut w gorącej wodzie.

Kombu – używane w Japonii przez wieki jako wzmacniacz smaku z minerałami. Dodaj pasemko kombu do gotowanej fasoli, co zredukuje gazy i sprawi, że fasola będzie lepiej strawna. Dodaj pasemko kombu do moczonych kiełek, dzięki czemu wchłoną minerały.

Super żywność – zioła

Zioła jako pożywienie dostarczają organizmowi ogrom substancji odżywczych, których może nie otrzymywać w inny sposób, ze względu na ubogą dietę oraz niedobory występujące w glebie i w powietrzu. Zioła jako lekarstwa są stabilizatorami organizmu, które współdziałają z funkcjami organizmu, tak aby mógł on sam się wyleczyć i wyregulować. Zioła używano od wieków jako część wiedzy o naturalnych metodach leczniczych. Ziół najlepiej używać w całości, niż oddzielać ich części, tzw. „aktywne składniki”. Ponieważ wszystkie części ciała i większość objawów choroby wpływają są powiązane, należy używać ziół, które wpływają na każdą część problemu.

Pokrzywa – poruszycie jelit. Pokrzywa znana jest jako kłująca roślina. Jednak, gdy wysuszymy i zjemy liście, ślina neutralizuje kłucie. Pokrzywy są niezwykle skuteczne podczas zrzucania zbędnych kilogramów. Filiżanka herbaty z pokrzyw rano wpływa korzystnie na pracę jelit. Liście pokrzywy polepszają funkcjonowanie tarczycy, zwiększają metabolizm, uwalniają śluz w okrężnicy, opróżniając nadmiar odpadków.

Aloes – jest to nie wysychający sukulent, dziko rosnący, najczęściej w rejonach tropikalnych i subtropikalnych. Został uznany za super żywność po badaniach, podczas których odkryto w nim 75 związków leczniczych, m.in. naturalne steroidy, czynniki antybiotykowe, aminokwasy, minerały i enzymy. Aloesu używano od czasów egipskich, jako kremów nawilżających do skóry, lek na oparzenia, przecięcia, siniaki, trądzik i wypryski. A to ze względu na wysoka zawartość naturalnej siarki (MSM). Soki aloesowe alkalizują przewód pokarmowy, zapobiegając zakwaszeniu, głównej przyczyny niestrawności, zarzucania kwasu żołądkowego, zgagi oraz wrzodów żołądka.

Echinacea (jeżówka) – echinacea jest domowym sposobem zapobiegania przeziębieniom i grypom. Zioło to jest używane jako naturalny antybiotyk i stymulator układu odpornościowego – pomaga odbudować odporność. Powodem jej skuteczności jest zdolność do stymulacji krążenia limfy w organizmie. Limfa płynie równolegle do krwi w żyłach, usuwając toksyny z naszego ciała. Zioło można przyjmować w postaci płynu lub kapsułek w okresie 2-3 tygodni podczas wysokich zachorowań na grypę. Herbata z echinacei jest również znana jako lek na infekcje i raka, w tym raka skóry.

Ginseng (żeń-szeń) – jest to podstawowe zioło w radzeniu sobie ze stresem. Ta starożytna roślina lecznicza była używana w Azji jako tonik energetyzujący. To niezwykłe zioło jest szczególnie korzystne podczas wracania do zdrowia po chorobach i operacjach, dzięki swoim wzmacniającym i przeciw infekcyjnym właściwościom. Pomaga w okresach stresu i zmęczenia.

poniedziałek, 11 maja 2009, ioreta

Polecane wpisy